Lapsang Souchong, černý čaj

Lapsang Souchong je jedinečný čaj pocházející z provincie Fujian v Číně, kde je pěstován a zpracováván již po staletí, díky vynikajícím čajovým plantážím a bohaté tradici výroby čaje. Je známý svým unikátním způsobem zpracování a také výrazným dýmovým aroma a bohatou chuťovou paletou. Skládá se z celých, pevných a tmavých čajových lístků a pupenů, které mají sytě hnědou až černou barvu.Věříme, že pro milovníky silných a dýmových čajů je toto skvělá volba, která zaručí unikátní zážitek.

ČERNÝ ČAJ

Černý čaj je jeden z nejoblíbenějších čajů na světě. Je vyroben ze stejné rostliny jako zelený a bílý čaj - čajovníku čínského (Camellia sinensis), ale je zpracováván jiným způsobem. Oproti zelenému čaji se u černého čaje listy svařují a plně fermentují přesněji se oxidují, což dává čaji tmavou barvu a plnou chuť. Černý čaj se i může pít s mlékem a cukrem, ale velká část lidí ho pije samotný bez přísad. Černý čaj obsahuje kofein, takže může dodat energii a pomoci zlepšit soustředění.

PŮVOD - PROVINCIE FUJIAN

Černý čaj Lapsang Souchong je ceněný druh čaje, tento pochází z provincie Fujian v Číně, která je jednou z nejvýznamnějších oblastí pro pěstování čaje. Fujian je známá svým příznivým klimatem a úrodnou půdou, které jsou ideální pro růst čajovníku. Právě zde se nachází kombinace hory, oceánu a vlhkého podnebí, které jsou nezbytné pro vytvoření vynikajících podmínek pro pěstování kvalitních čajů.

Pěstování čajů v provincii má bohatou historii sahající tisíce let zpět. Region je populární tím, že produkuje jedny z nejznámějších a nejuznávanějších druhů čaje v Číně. Kromě čaje Mao Feng sem patří také čaje jako Tie Guan Yin, Bai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky) a Da Hong Pao.

Při pěstování čaje se zde klade důraz na kvalitu, tradice a techniky zpracování. Zdejší čajové plantáže jsou pečlivě rozvrženy na svazích hor, kde mají čajovníky přístup k dostatečnému slunečnímu světlu a odvodnění. Sběr čajových lístků se provádí ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita.

VÝROBA 

Lapsang Souchong se vyrábí speciálním způsobem, který zahrnuje sušení čajových listů nad dřevěným uhlím nebo borovicovým dřevem, což jim dodává charakteristické dýmové aroma. Po sušení jsou listy ručně stočeny a fermentovány. Nakonec jsou tříděny podle velikosti a kvality, připraveny k balení a distribuci.

CHUŤ 

Má silnou, ale vyváženou chuť s mírně dřevitými a dýmovými tóny. Čaj má také lehce sladký nádech s jemnými ovocnými a kořeněnými podtóny. Jeho chuť je bohatá a dlouhotrvající, čímž poskytuje jedinečný zážitek.

AROMA 

Jednou z nejvýraznějších vlastností Lapsang Souchongu je jeho intenzivní a dýmové aroma. Toto aroma je získáváno pomocí specifické metody sušení čajových listů, při které jsou listy vystaveny kouři z borovicového dřeva. Výsledkem je vůně, která připomíná dřevo, dým a tabák.

KOFEIN 

Mírně vyšší 

Návod k přípravě:

1. Nechejte převařenou vodu vychladnout kolem 1 až 2 minut na 90 °C.
2. Přidejte 2 až 3 gramy čaje.
3. Čaj nechte louhovat 2 až 3 minuty.
4. Užijte si pití lahodného čaje.

Listy čajů lze louhovat alespoň dvakrát. U druhého a dalších louhování nechte čaj delší dobu ve vodě. 

Složení:

Sypaný pravý černý čaj